菜谱品种

菜谱品种

日期（qī）：2020-02-25 选择（zé）字号（hào）：小 中 大

一、报餐消费（fèi）模（mó）式：
      一（yī）些工厂自营的（de）食堂（táng）或外发给私人个体（tǐ）承包的食堂（táng），员工抱怨最多（duō）的就是长期食堂菜谱品种（zhǒng）（食堂菜式品种）没有（yǒu）什（shí）么变化、总是那几样菜时（shí），这（zhè）样再（zài）好吃的菜也会（huì）变（biàn）得乏味难吃（chī）。员工抱着情绪工作，热情度自然无法提高；间（jiān）接影响（xiǎng）了工厂的生产（chǎn）……。
      我司在经营每个食堂的过程中，食堂（táng）主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，根（gēn）据（jù）员工口味制定相应的（de）菜谱，并保持（chí）每周菜（cài）谱（pǔ）的不重（chóng）复性。制定的菜谱公布于餐（cān）厅并接受（shòu）员工及工厂领导（dǎo）的监（jiān）督，减（jiǎn）少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员（yuán）工喜（xǐ）好的菜品适当增加产出（chū）频率。
 

二、零点消费模式：
      均属员工数量庞大、生产规模大（dà）型（xíng）的工厂企业或院（yuàn）校，除（chú）了制定（dìng）基本的每周菜谱外，我们（men）还会加大饭（fàn）堂菜（cài）谱品种多选式的供应花样，多则每餐可达几（jǐ）十种菜式；加上特（tè）色套（tào）餐、卤腊烧（shāo）味、面食面点、麻辣（là）烫、单点小（xiǎo）炒等丰富的（de）美食，极大地（dì）满足了员（yuán）工的伙食要求。
 

三、个性菜谱：针对某些特别行（háng）业制定个性菜谱（pǔ）。
①    家具企业等粉尘多的（de）工厂（chǎng），应加大供应吸附粉（fěn）尘的（de）菜品的份量及频（pín）率，例如猪红（hóng）(需正规（guī）渠道)等；
②    化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金（jīn）属含量较重等工厂，应常备海（hǎi）带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具（jù）有（yǒu）较（jiào）好解毒食效的美味佳肴；
③    年（nián）轻人较多的工厂企业，应（yīng）该重点放在颜色（sè）繁多（duō）、酸辣兼顾、品种（zhǒng）多样的菜谱上，女生（shēng）最是喜欢。